類胡蘿卜素(carotenoid)含量試劑盒說(shuō)明書

微量法100管/96樣

注   意 ：正式測(cè)定之前選擇2-3個(gè)預(yù)期差異大的樣本做預(yù)測(cè)定。

測(cè)定意義：

類胡蘿卜素是一種脂溶性且具有營(yíng)養(yǎng)特性的化合物，給植物和動(dòng)物提供天然色素，是重要的抗氧化劑，并有能力轉(zhuǎn)換為必需維生素。類胡蘿卜素可預(yù)防細(xì)胞，組織和基因損毀，增強(qiáng)身體免疫系統(tǒng)，抵御感染，減少癌癥風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)心臟。

測(cè)定原理：

樣品通過(guò)混合有機(jī)溶劑萃取，類胡蘿卜素與非類胡蘿卜素成分分離，在440nm處有特征吸收峰。

自備實(shí)驗(yàn)用品及儀器：

天平、烘箱，100目篩、三角瓶或燒杯、漏斗，紗布、玻璃試管、可見(jiàn)分光光度計(jì)/酶標(biāo)儀。

試劑組成和配制：

試劑一：液體100mL×20瓶，4℃保存。

試劑二：液體100mL×10瓶。4℃保存。

提取液：臨用前可按照試劑一（V）：試劑二（V）= 2:1混勻，封口膜封緊，防止揮發(fā)，配置好的提取液4℃保存。

樣本處理：

組織樣品：60℃烘干粉碎，過(guò)100目篩，稱約0.01g，加2mL提取液，37℃振蕩提取60min。

測(cè)定操作表：

注意：空白管只需測(cè)定一次。

計(jì)算公式：

類胡蘿卜素含量（μg/g）= △A×V樣總÷（ε×d）÷W×1000

 = 1.6×△A÷W

V樣總：提取液總體積，2mL；ε：類胡蘿卜素經(jīng)驗(yàn)吸光系數(shù)，2500；d：光徑，0.5cm； W：樣本質(zhì)量，g

注意事項(xiàng)：

1.        提取液易揮發(fā)，有毒性，操作時(shí)做好防護(hù)措施。

2.        測(cè)定必須能迅速，防止揮發(fā)造成誤差。